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        富迪歐化工教你怎樣鑒別食品添加劑中的水溶性淀粉
        作者:admin 發布日期:2016/7/30 關注次數: 二維碼分享

        怎樣鑒別水溶性淀粉?今天小編為大家詳細介紹一下:

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        水溶性淀粉是一種能溶于冷水的大分子有機物,它成白色或淡黃se粉末狀,他是變性淀粉的一個分支。水溶性淀粉算是一種高端淀粉,是在原淀粉的基礎上經復雜的加工技術加工而成。

        市場上的水溶性淀粉品質有好有壞,主要和水溶性淀粉加工廠的工藝技術有關,雖然品質有所差異,但還都是水溶性淀粉。有個別廠家為了謀取暴利,向淀粉中摻假,混合一些無機物,這種無機物既可以提高“水溶性淀粉”的性質(水溶性),又可以壓沉,欺騙消費者。

        其實這種摻假的淀粉可以有很多的方法鑒別,例如,用專業的試劑檢測。其中有一種最簡單的方法來檢測這種摻假的水溶性淀粉,這種方法就是用火燒。

        取少量的待測淀粉放在容器中用火加熱,如果是純的可溶性淀粉在燃燒后,不會留下任何東西(出少量的灰),如果是摻假的淀粉就會殘留很多的雜質。這種方法對消費者非常的簡單有用。

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        水溶性淀粉現在的價格很昂貴,每噸5200左右,所以沒有任何一個人希望自己買到假的水溶性淀粉。那么就需要消費者自己要“火眼金睛”了。這就是所屬的最簡單的水溶性淀粉鑒別方法。

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